宿松融媒訊  為強化餐飲服務單位誠信經營意識，提高餐飲質量安全水平，縣市場監管局積極推進“明廚亮灶”工作，近日，縣市監局食品分局、二郎市監所和柳坪鄉一行人員來到了柳坪鄉敬老院，現場指導敬老院“明廚亮灶”升級改造工程。

　　一是積極引導其按照“明廚亮灶”的要求進行合理布局，改進設施設備條件，優化食品加工流程，逐步完善“明廚亮灶”建設，提升食品安全管理水平。二是嚴格“明廚亮灶”建設的質量標準，對監控設備安裝調試等進行質量把關，視頻信息采集設備的安裝位置需覆蓋粗加工區、烹飪區、餐飲具清洗消毒區等關鍵區域，隨時查看餐飲服務單位食品加工狀況。三是加大“明廚亮灶”政策宣傳力度，督促敬老院落實食品安全主體責任，杜絕食堂管理人員關閉電源、就餐期間播放無關內容等行為，確保視頻信息規范展示。

　　指導敬老院“明廚亮灶”工程的開展，切實保障了老年人的飲食安全。下一步，縣市場監管局還將不斷提高敬老院“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率，讓老年人吃得更安心、放心、舒心。（通訊員 石正瓊）