宿松融媒訊 “這真是一份特殊的整改單，我們一定會按照要求盡快地改造好食堂！”佐壩鄉養老院負責人張玉蓮激動地說。

　　近日，縣市場監管局佐壩市場監管所執法人員在佐壩鄉養老院開展食品安全檢查時發現，食堂存在一定的食品安全隱患，需要進行整改。

　　“在實際整改過程中，由于受場地限制，整改存在客觀困難，于是我們決定在現有條件的基礎上，盤活閑置房舍，改造成新的食堂操作間，但具體要怎么改是個難題。”張玉蓮表示。

　　了解到這一需求后，執法人員多次主動上門，根據實際情況指導改造食堂操作間，按照洗手更衣、粗加工、清洗、切配、烹飪和備餐間等區域布局，確保能按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序來進行操作加工。

　　最后，執法人員手繪了區間布局的草圖，并對粗加工間、烹飪間、洗消間和備餐間的具體設備提出建設要求，制成了一張特殊的“整改單”。

　　縣市場監管局佐壩市場監管所相關負責人表示，下一步，將密切關注工程進度，及時跟進，全力打造規范、標準的養老機構食堂，保障老人們的飲食安全。（通訊員 王文潔 田周群）