宿松融媒訊 11月15日中午飯點時刻，宿松縣鼎和廣場人頭攢動，很多餐廳人聲鼎沸。記者走進一家大型餐飲宴會場所，節約用餐”“合理飲食”等宣傳海報張貼在店內顯眼處，餐桌上擺放著提倡光盤行動的桌卡，進門處大屏幕也滾動播放著“光盤行動、節約糧食”的倡議內容。

　　“現在已經點了四個葷菜了，我看你們用餐的人也不是很多，再點兩個素菜就行，點太多吃完飯而浪費了。”服務員正向前來就餐的幾位顧客建議道，引導他們適量點餐，避免“舌尖上的浪費”。

　　“商家都配有公勺公筷，會提醒顧客按需點餐。”鼎和廣場負責人說，目前賣場有餐飲店17家，不少商家都設立了“厲行節約勸導員”，倡導顧客少點勤點，吃不完打包。

　　“餐桌文明”是社會文明的重要體現。近年來，宿松縣全力推動省級文明城市創建工作，廣泛開展“厲行節約，反對浪費”文明用餐活動，各餐廳積極響應，“厲行節約勸導員”會在餐前提醒顧客們按照就餐人數來點餐，餐中巡臺看到飯菜吃得差不多時會跟顧客商量未上桌的菜品退單，餐后提醒客人將剩余菜品打包，全方位地引導大家樹立文明用餐的新理念。

　　“我們還會對光盤的客人給予小獎勵，比如價格優惠，贈送小果盤，或者一些簡單的小禮品等。”勸導員李紅艷告訴記者，“剛開始還會出現顧客吃不完打包一大堆的情況，現在打包情況也大大減少，按需點餐逐漸深入人心。”

　　記者在走訪中了解到，各餐廳除了設立了“厲行節約勸導員”，還根據菜品特點，紛紛推出“半份菜”和“小份菜”，從源頭做起，杜絕用餐浪費。

　　當日中午11時30分，在一家特色徽菜館內，段先生一家四口正在點餐，根據服務員的建議，他們選擇了三菜一湯，均為“小份菜”。

　　“小份菜非常適合3至5人用餐，既能為顧客提供更多的菜品選擇，又不造成浪費。分量減半，價格減半，很受顧客歡迎。”服務員金正娟介紹道。

　　“這一餐葷素搭配，小份菜不僅避免浪費，還給我們提供了更多就餐選擇。”段先生說。

　　據悉，為倡導文明餐桌理念，有效推進我縣省級餐飲質量安全街區創建工作，市場監管部門在食品安全監管中，積極引導餐飲經營者將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程，減少餐廚垃圾，讓“厲行節約、反對浪費”的餐桌文明新風尚蔚然成風。

　　“我們把反對餐飲浪費作為執法檢查的一項重要內容，督促餐飲單位引導消費者文明用餐、科學用餐、厲行節約，要求餐飲單位積極開展‘光盤行動’，主動推出‘小份菜’‘半份菜’，積極營造文明節約反對餐飲浪費的良好社會氛圍。”縣市場監督管理局食品分局副局長方雙林表示。（融媒體記者 楊潯）